何十年もかけて造られた肥沃な土壌

当農園は、基本は粘土質ですが、それが何十年もかけて、肥沃な土地に変わりました。果樹の改埴作業で、根を掘り起こしてもらうと、こんないい土見たことないと、驚かれます。根も地中深く張り巡らされているため、掘り起こすのも一苦労です。毎年、果汁たっぷりな果物ができる理由は、どんなに干ばつの年も、地中深くから、粘土によって保水されている水分を十分に吸収することができるからです。窒素は、食物が成長させる大事な栄養素ですが、与えすぎると、果実の味も品質も悪くなってしまうため、あまり与えず、代わりにミネラルやアミノ酸など微量成分を多く含む肥料を与えております。液肥としてもアミノ酸を通常防除の際併せて散布しております。

徹底した栽培管理

剪定：剪定の目的は、樹勢のバランスを整え、日当たりを良くすること、また作業しやすくすることも含まれます。多くの農家は、作業効率を考え、できる限り枝をシンプルにしてしまうため、勢いがつきすぎているように感じます。樹勢が強すぎると、次年度の花芽がつきにくく、また、甘い果実が実りにくくなります。樹木は本来自らバランスを整えながら成長します。そのため樹本来の動きに任せ、剪定量をできる限り最小限にし、樹勢を強めず、上枝と下枝をバランスよく付けることを意識しております。そのため、収量が毎年一定となり、どんなに不作の年も、ある程度の収量を確保できます。

摘果：すべての果物は、4回以上摘果を行います。摘果の目的は、変形や、病虫害などの障害果を取り、樹に負担がかからないように着果量を調整し、最終的に残す果実を決めることです。初期段階から、どの実を選別するかは、 経験、そして観察力が問われます。当農園の場合、外部の作業員を入れず、剪定も含めすべての作業を全員で行っていることからも、初期段階から、最終的な果実の着果イメージができているため、スピード、選別力には自信があります。手間はかかりますが、できる限りこまめに回数を入るようにして、本当に良いものだけを選別するようにしております。

その他の管理作業：肥料の散布、新梢整理、袋掛け、草刈り等、剪定、摘果など、主要な作業以外にも、様々な管理作業があります。当農園の場合、家族のみの少人数でこなしているため、常に、効率性を意識し、また、プロフェッショナルとして、どの作業も品質面の向上に寄与するよう、常に改善を行っております。

自然も人も共生して生きる農業を目指し

当農園では、自然と人が共生した農業を目指しています。果物作りにとって、最大の難敵は病害や害虫です。そのため、害虫の発生を抑えるため、当初からコンフューザ（フェロモン剤）を使用し、専門家の助言を頂きつつ、必要最低限な防除しかしておりません。作業の効率化のため、摘果剤など農薬を使用する方も増えてきましたが、防除目的以外での農薬は使用はしておりません。野ネズミ対策も、天然成分で作られた、忌避剤を使用しております。除草剤は、使いすぎると、土が死んで、固くなってしまうため、必要最低限な箇所、回数しか使用しておりません。当農園の果物は、安心して食べていただけると自信を持っております。